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時短営業の奇策「朝ラー」 開店早めたら…直後に満席 東京・吉祥寺
時短営業の奇策「朝ラー」 開店早めたら…直後に満席 東京・吉祥寺
2度目の緊急事態宣言が出されてから3週間。

時短営業で思うように営業できない飲食店が編み出した「奇策」の現場を、記者が見にいった。

吉祥寺の情報チェックのためによく見るツイッターにこんな投稿があった。

〈ふっふっふっ、朝ラーデビューしました〉なにやら自慢げだ。

吉祥寺駅前のラーメン屋「洞くつ家(や)」は緊急事態宣言中、朝6時から営業中という。

27日、開店前に訪ねた。

社長の永井康介さん(46)は「小雨だし、今日はひまですよ」と予言したが、6時の開店と同時に若い男性5人が入ってきた。

朝まで飲んだ後で「シメのラーメン」だという。

隣の席には若いカップル。

男性は24時間営業のジムで体を鍛えた後で、「ラーメンくらいなら太らないでしょう」。

豚の背骨を煮込むずん胴から湯気がたちのぼり、麺の湯を切る音が響く。

客たちは、1品サービスの味玉やキャベツとチャーシューのつまみをつついて、できあがりを待つ。

奥の席についた若い男性は会計事務所に出勤前といい、「いま、12月決算で繁忙期。ラーメン食べて、昼抜きで乗り切ります」。

夜勤明けに来た男性2人組は「この時間にやっていると聞いて」と喜ぶ。

開店30分余で14人入ったものの、7時台は1人。

従業員2人が昼に向けて黙々と仕込みを続けている。

通常の開店は午前11時だったが、「朝に食べたいという人が想像以上にいた」と永井さん。

トラックやタクシーの運転手、夜勤明けの医療従事者……。

週末は開店直後から満席もしばしばだ。

「なぜか朝6時台に食べたいようです」と苦笑する。

宣言解除後も、朝の営業継続を..

【日時】2021年01月28日 07:43
【ソース】朝日新聞


朝ラーメン(あさラーメン)とは静岡県旧志太郡(藤枝市、焼津市、島田市)や福島県喜多方市で見られるからラーメンを食べる習慣をいう。朝ラーと略される場合もある。 静岡県旧志太郡周辺は「茶どころ」であり、新茶シーズンとなる4月からは、農家や問屋が日の出前や早朝から仕事をしている。こういった茶業者が早朝の
6キロバイト (820 語) - 2021年1月6日 (水) 06:49





#42 [匿名さん] :2021/01/28 16:38

>>0
出た!ラーメンに海苔
味がラーメンと全然合わないし喰ってるとき邪魔なんだよ
あんなもの付けるなバカ


#58 [匿名さん] :2021/01/29 03:13

>>0
朝まで飲んだ後で「シメのラーメン」だという。
どうせ店出て🤮リバース放置するんだろ~


#59 [匿名さん] :2021/01/29 03:27

>>58
トイレにもんじゃ焼きブチ撒けてるで


#71 [匿名さん] :2021/01/30 10:55

>>0
海苔の左半分に黒猫の顔が!


#6 [匿名さん] :2021/01/28 11:55

一律6万円のお金は税金の無駄遣い


#7 [匿名さん] :2021/01/28 11:56

>>6
同意


#12 [匿名さん] :2021/01/28 12:17

これが経営努力だろ
でも、その時間から始めてるのなら給付金は申請しないんじゃね?


#18 [匿名さん] :2021/01/28 12:46

>>12
しーッ❗


#31 [匿名さん] :2021/01/28 14:27

>>12
夜8時から朝5時まで閉店してたら給付金対象でしょ


#37 [匿名さん] :2021/01/28 16:20

>>31
元々11時~14時営業の飲食店ボロ儲けだな


#15 [匿名さん] :2021/01/28 12:36

早朝営業は何時からいいのかな
AM12:00~開店するぞ


#17 [匿名さん] :2021/01/28 12:45

>>15
そんなアホなことを考えることがいることくらい、想定済みだよ。アホ。


#29 [匿名さん] :2021/01/28 14:19

>>15
時短要請に背いてるから給付金無し


#19 [匿名さん] :2021/01/28 13:07

混んでたら夜営業してなくても一緒でアウトだろ
こういうのが他にも増えてきたら朝ラー規制になるかもな(笑)

こんなの企業努力でも何でもない
法の網目の抜け穴を突いただけだ
企業努力って永続的で公共に反しないもんだ

テイクアウトでも美味しいとか
そういうのが企業努力だろ


#21 [匿名さん] :2021/01/28 13:12

>>19
その残念な正義は店に直接言ってこい
世間はモンスタークレーマーのお前を叩くから


#32 [匿名さん] :2021/01/28 14:34

>>19
対策してるだろテーブルに仕切りのアクリル板やステンレス製の板を設置。
牛丼屋やハンバーガーショップよりしっかりしてるよ


#26 [匿名さん] :2021/01/28 13:39

朝の満席はええんかいのう
そこで感染してそのまま会社に行ったら更に広がるのう


#27 [匿名さん] :2021/01/28 14:14

>>26
別にアンタが心配することないわ


#34 [匿名さん] :2021/01/28 14:37

>>26
お前の行くラーメン店は飛沫対策してないのか?


#36 [匿名さん] :2021/01/28 16:16

>>34
飛沫対策しても密集したら意味がない


#44 [匿名さん] :2021/01/28 16:52

半ライスがあれば朝からでもイケる🍜🍚


#46 [匿名さん] :2021/01/28 17:24

>>44
チャーシューライスがいいよ


#50 [匿名さん] :2021/01/28 21:35

朝っぱらからよくラーメン食えるな。重すぎて食えたもんじゃなぞ


#56 [匿名さん] :2021/01/29 03:11

>>50
朝からガッツリ肉喰える派?